طريقة تحضير شوربة البازلاء المنقسمة مع عظم الحم

هذا حساء سهل التحضير لأن البازلاء لا تتطلب النقع المسبق. فقط ضع كل المكونات في وعاء واطبخها ببطء حتى تنضج. يضيف الهامبون نكهة مالحة ومادة إلى الحساء ، ولكن يمكن صنع الحساء بدونها (انظر الملاحظة). في قدر شوربة كبير على نار عالية ، اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة دون تغطية حتى تنضج البازلاء لمدة ساعة تقريبًا. قم بإزالة عظم الهامبون إلى طبق وقطع لحم الخنزير. تجاهل أوراق الغار. للحصول على شوربة أكثر سمكًا ، اخفقي الحساء بمخفقة كبيرة لهرس بعض البازلاء. أعد الدمى إلى الحساء. تُقدم في أطباق.


  • 1 عبوة (1 رطل) بازلاء مقسمة (2 كوب) ،
  • شطف وفرزها
  • 8 أكواب ماء أو مزيج من الماء
  • ومرق الدجاج
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع
  • 1 أو 2 جزر مفروم
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 ورقة غار
  • ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 عظم هامبون لحمي ، منزوع الدهون (اختياري ؛
  • انظر الملاحظة)
  • ملاحظة: أضف المزيد من الملح حسب الرغبة إذا كان لحم الخنزير
  • تم حذف العظام.


شوربة العدس والبازلاء مع النقانق المدخنة:

في غضون ساعة تقريبًا ، سيكون لديك هذا الحساء الصحي اللذيذ على الطاولة لتناول عشاء سهل. يقدم مع الخبز الفرنسي الدافئ. سيزداد سمك الحساء في اليوم التالي. تجاهل النقانق للحصول على حساء نباتي. في قدر شوربة كبير على نار عالية ، اخلطي جميع المكونات ماعدا السجق والملح والفلفل والخل واتركيها حتى تغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النقانق ويُطهى ، مكشوفًا ، حتى تنضج البازلاء والعدس لمدة 30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب في الخل. تجاهل أوراق الغار. للحصول على شوربة أكثر سمكًا ، اخفقي الحساء بمخفقة كبيرة لهرس بعض البازلاء والعدس. تُقدم في أطباق.


  • 1 كوب عدس بني ، مغسول ومنزوع
  • 1 كوب بازيلاء ، مغسولة ومفرزة
  • 8 أكواب ماء
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 جزر مقطع شرائح
  • 1 ورقة غار
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 8 أونصات نقانق مدخنة ، مقطعة إلى شرائح
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

Post a Comment

أحدث أقدم