حساء مينستروني نباتي

طبق غني بالفاصوليا والخضروات ، هذا الحساء الدسم مغذي ولذيذ ولكنه منخفض السعرات الحرارية والدهون. يُقدّم في أوعية كبيرة ويُرش بسخاء بجبن البارميزان المبشور حديثًا. بل من الأفضل في اليوم التالي! في قدر شوربة كبير على نار عالية ، اخلطي الطماطم وعصير الطماطم والمرق و 2 كوب ماء وبصل وجزر وكرفس وملفوف وريحان وزعتر وأوريجانو وملح وفلفل.

يُغلى المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة. أضيفي الفاصوليا والبقدونس والكوسا والمعكرونة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، حتى تنضج المعكرونة والخضروات ، لمدة 15 دقيقة أطول. تقدم في أوعية ، مع رشها بجبن البارميزان


  • 1 علبة (14 أونصة) طماطم كاملة مع
  • عصير مقطّع
  • 3 أكواب عصير طماطم
  • 2 كوب مرق نباتي أو ماء
  • 2 كوب ماء
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 2 جزر مقطع شرائح
  • 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
  • 2 كوب كرنب أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • علبتان (15 أونصة لكل منهما) من حبوب الكانيليني ، يُصفى ويُشطف
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوسة متوسطة غير مقشرة ومقطعة أرباع بالطول ومقطع إلى شرائح
  • نصف كوب معكرونة أو غيرها من المعكرونة الصغيرة
  • جبن البارميزان المبشور حديثًا

Post a Comment

أحدث أقدم