شوربة اللحم البقري مع الشعير


لا تدع قائمة المكونات الطويلة لهذا الحساء تثبط عزيمتك - فهي تسير معًا بسرعة. مليئة باللحوم الطرية والحبوب الدسمة والخضروات الشتوية ، هذا الحساء اللذيذ سيقوي الروح. اترك حوالي 1 ساعة للطهي على نار هادئة لتكوين النكهات.

تقدم مع بعض الخبز المقرمش. في فرن هولندي كبير على نار متوسطة - عالية ، زيت دافئ. أضيفي شرائح اللحم والبصل والثوم واقليهم حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 10 دقائق.

يضاف الكرفس والجزر واللفت والفلفل ويخلط جيدا. يُضاف المرق وعصير الطماطم والطماطم وصلصة رسيستيرشاير والماء والشعير والتوابل. يُغلى الحساء على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة ساعة و 15 دقيقة. أضيفي البازلاء واتركيها على نار هادئة دون تغطية حتى تنضج البازلاء لمدة 10 دقائق أطول. تخلصي من أوراق الغار وقدميها في أوعية.


  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1¼ رطل شريحة لحم مستديرة ، مقطعة إلى نصف بوصة قطع (انظر الملاحظة) أو يخنة اللحم
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
  • 2 جزر مقطع شرائح
  • 1 لفت صغير مقشر ومكعب
  • 1 حبة فليفلة خضراء أو حمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 3 أكواب مرق لحم بقري
  • 3 أكواب عصير طماطم
  • 1 علبة (14 أونصة) طماطم كاملة مع عصير مقطّع
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب شعير مغسول
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة غار
  • 1¼ ملعقة صغيرة ملح فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة 

Post a Comment

أحدث أقدم