طريقة عمل حساء الشودر بسمك السلمون مع البطاطس


يتميز حساء الشودر هذا بسمك السلمون جنبًا إلى جنب مع البطاطس الكلاسيكية والبصل والمرق الكريمي ، ولكن يمكن استخدام المأكولات البحرية الأخرى. يعد هذا حساءًا مناسبًا لصنعه لأن معظم المكونات هي عناصر تخزين جيدة. في إناء شوربة كبير على نار متوسطة ، يُمزج البصل ، والكرفس ، والبطاطس ، والماء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا ويُغطى حتى تنضج الخضار.

يقلب في الدقيق ويخلط. يضاف الحليب والشبت والملح والفلفل والسلمون ويخلط جيدا. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تمتزج النكهات ، لمدة تزيد عن 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، اهرسي بعض البطاطس بظهر الملعقة للحصول على حساء أكثر سمكًا. قدميها في سلطانيات مع زبدة ، بابريكا ، وبقدونس فوقها.


  • 1 كوب بصل أصفر مقطع
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى شرائح ½ إنش
  • 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم (حوالي 1 رطل) ،
  • مقشرة ومقطعة (حوالي 4 أكواب)
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2½ كوب حليب كامل الدسم
  • ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 علبة (6 أونصات لكل منهما) بدون جلد و
  • سمك السلمون منزوع العظم ، مصفى ومُقشر ،
  • أو 1½ كوب مطبوخ طازج
  • سمك السالمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • بابريكا للرش على القمة
  • بقدونس مفروم طازج ليرش فوقه
  • حساء البطلينوس: حذف السلمون وإضافة 1 إلى
  • علبتان (7 أونصات) من المحار المفروم مع العصير.
  • شوربة المأكولات البحرية: اترك السلمون وأضف 1
  • كوب سمك مطبوخ مقشر ونصف كوب صغير
  • روبيان مطبوخ....

Post a Comment

أحدث أقدم